קינוחים

פנקייקס ענבי טלי ברוטב יוגורט

פנקייקס ענבי טלי ברוטב יוגורט

החומרים:
3/4 כוס קמח
3 כפות סוכר
4 כפות שמן
קורט מלח
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
מעט תמצית וניל
1/2 כוס חלב
ביצה
1/2 כוס ענבי טלי חצויים
1/2 כוס מיץ ענבים

לרוטב:
גביע יוגורט סמיך
1/2 כוס שמנת מתוקה
שקית סוכר וניל
1/2 כוס ענבי טלי חצויים
קליפת לימון מגוררת
אופן ההכנה:
הפנקייקס:
שמים במיקסר את הקמח, הסוכר, השמן, המלח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, תמצית הוניל, החלב והביצה ומפעילים עד לקבלת בלילה חלקה.
מוסיפים 1/2 כוס ענבים חצויים ו-1/2 כוס מיץ ענבים ובוחשים באופן ידני.
מחממים במחבת מעט חמאה ויוצקים בעזרת כף גדולה עיגולים מהתערובת.
כשהפנקייק מוכנים (רואים בועות) מורידים מהאש ומסדרים בצלחת.

הרוטב:
מערבבים את היוגורט, השמנת המתוקה, סוכר הווניל, הענבים וקליפת הלימון, מוזגים לקנקן ומגישים ליד הפנקייקס